Taller ¨En Transición al CrudiVeganismo¨ junto a Luciano Bonfico

Recordando algunos viejos y buenos momentos, visualizando fotos y videos de hace algunos años atrás es que me encuentro con este memorable material. Todavía retengo en mi cabeza un viaje en el ¨AutoCrudi¨ de mi camarada y gran amigo activista vegano Luciano Bonfico (creador del grupo Recetas Crudas), estar planeando el taller ¨En Transición al CrudiVeganismo¨. Nos imaginábamos Read more about Taller ¨En Transición al CrudiVeganismo¨ junto a Luciano Bonfico[…]


Entrevista con Néstor Palmetti en el Espacio Depurativo

El Espacio Depurativo de Néstor Palmetti es un lugar de sanación, re-conexión y educación. En este maravilloso lugar, existe la posibilidad de darle un giro a nuestra vida, modificando nuestros hábitos nocivos, por unos saludables y alineados. Néstor es técnico en Dietética y Nutrición Natural y se encarga de la re educación en el ámbito Read more about Entrevista con Néstor Palmetti en el Espacio Depurativo[…]


Nori, un alga marina poderosa

Famosas por aumento del consumo del sushi en Occidente, las algas nori de a poco van tomando protagonismo en nuestra dieta, aportando grandes beneficios y propiedades que no pasan desapercibidos. A diferencia de otras algas, las nori se cultivan entre varas de bambú enrejadas en el fondo de las bahías alrededor de las costas. Luego de Read more about Nori, un alga marina poderosa[…]


Los 5 mejores consejos para mantenerse saludable en las fiestas

Se acercan las fiestas, y todos sabemos lo que significa. Reunión familiar, ambiente festivo, árbol encendido, los niños corriendo de un lado al otro, y una mesa completa y dispuesta a ser deglutida. Nos re-encontramos con nuestros familiares para celebrar, lo cual me resulta una bonita excusa para compartir tiempo de calidad, aunque generalmente resulta Read more about Los 5 mejores consejos para mantenerse saludable en las fiestas[…]


Falafel RAW – Falafel de Girasol y Castañas

Cuenta la historia que el origen del Falafel es desconocido, místico y hasta polémico. Una de las teorías dice que es un plato que se originó en Egipto por los coptos como reemplazo de la carne durante la Cuaresma, mientras otras teorías cuentan que es originaria de las épocas faraónicas de Egipto o del subcontinente Read more about Falafel RAW – Falafel de Girasol y Castañas[…]


Almendra, nuestro gran aliado

Producida en varios países del mundo, la almendra es una alimento altamente nutritivo y energético, por eso la llamamos nuestro GRAN aliado. Existe gran cantidad de variedades de árboles de almendra (almendros), aunque en lo que respecta a su gran altura, hojas anchas, verde oscuro y sus frutos, son muy similares en todas sus variantes. Pertenece a la Read more about Almendra, nuestro gran aliado[…]


Nutriéndonos con calidad

Cuando nos encontramos determinados a dar el siguiente paso hacia nuestro verdadero potencial de salud y energía, indefectiblemente comenzamos a darle importancia y a ser conscientes sobre la calidad del alimento que elegimos consumir. Ya no será lo mismo alimentarnos con frutas y vegetales que no sean de estación, como tampoco lo será incluir alimentos Read more about Nutriéndonos con calidad[…]


Rejuvelac, el agua de vida

Si lo que estamos buscando es mejorar nuestra digestión, al igual que nuestra salud, entonces el Rejuvelac será uno de los mejores aliados hacia esta meta. El Rejuvelac o agua enzimática es una bebida rejuvenecedora que beneficiará y aportará un excelente nivel de salud a nuestro colon. Contiene un alto nivel de enzimas, probióticos y bacterias benéficas Read more about Rejuvelac, el agua de vida[…]


Manzana, algo más que un fruto prohibido

Seguramente hemos oído o leído sobre el mal que acecha a la manzana, el fruto prohibido que simboliza el pecado, pero ¿cuál es el motivo? Los textos bíblicos mencionan que Dios le prohibió a Adan y Eva comer el fruto del árbol de la ciencia del bien y del mal, aunque nunca se especifica cual fue aquel Read more about Manzana, algo más que un fruto prohibido[…]


La nueva era de nutrición evolutiva

Conocida es por todos la famosa frase: “Somos lo que comemos” tan difundida en el ámbito de la nutrición y alimentación consciente. Esta frase si bien nos conduce a un estado reflexivo acerca del alimento que elegimos ingerir día a día, parece solo reducirnos a nuestro sistema digestivo. Nutrición Holística Cuando abordamos la temática desde un Read more about La nueva era de nutrición evolutiva[…]


Tomates Rellenos

Se acercan las fiestas y con ellas (por lo menos en estas latitudes), el calor. Todos buscan una receta que sea rápida, fácil y fresca para compartir en la mesa familiar y así entrar en el podio de las mejores preparaciones festivas. Aquí es donde entra en juego una receta típica, que no puede faltar en Read more about Tomates Rellenos[…]


Lechuga, la base de nuestra ensalada verde

Una de las plantas de hoja verde claro que no puede faltar en nuestras ensaladas verde, es la lechuga. Su estructura, forma y color la hacen especial para formar ese “colchón” de hojas verdes como base de una completa ensalada, la cual sin su presencia, casi que pierde el derecho a tener ese nombre. Su textura Read more about Lechuga, la base de nuestra ensalada verde[…]


Deficiencia nutricional, un problema de generaciones

Hemos expuesto en varios artículos anteriores la relación entre una mala nutrición y la salud en el ser humano, pero acaso, ¿alguna vez pensamos en la relación no solo con nuestra salud, sino en la de las generaciones venideras? Degeneración Para responder esta pregunta, no solo tendremos que analizar cuán alineados estamos con nuestra naturaleza nutritiva, Read more about Deficiencia nutricional, un problema de generaciones[…]


Rawmesan, el queso rallado parmesano vegano

¿Alguna vez imaginaron poder comer queso rallado que sea sin colesterol, sin los efectos negativos de los lácteos de origen animal, sin sentir remordimiento después de echarle un pote entero sobre nuestras pastas, arroces, sopas, ensaladas y cualquier preparación que se aparezca en nuestras manos? Les digo entonces que se preparen porque esta receta, los Read more about Rawmesan, el queso rallado parmesano vegano[…]


Lenteja, una leguminosa de hierro

Originarias del Cercano Oriente, las lentejas son alabadas en todo el mundo por el alto valor nutritivo que contienen. En el artículo de hoy veremos sus propiedades y beneficios que traen a nuestra salud cuando las incorporamos a la dieta. Lentejas (Lens Culinaris) Las lentejas entran dentro de la categoría de las leguminosas secas y crecen Read more about Lenteja, una leguminosa de hierro[…]


Pasta de Zucchini con Crema Ahumada

Si lo que buscas son unas pastas que sean frescas, cremosas, fáciles de hacer y sobre todo que tengan esa cualidad explosiva de sabor en tus papilas gustativas, un regocijo en la boca, entonces estás en el lugar indicado. No te dejes engañar por tu mente, estos fideos de zucchini son deliciosos, crocantes y llenos de enzimas, ya Read more about Pasta de Zucchini con Crema Ahumada[…]


Cualidades curativas en los alimentos

Si bien el poder de sanación es una virtud innata en la perfección de nuestro organismo, diseñado para obtener el más alto nivel de salud en todo momento, debemos tener en cuenta que el alimento nos brinda cualidades curativas específicas, dándonos la posibilidad de equilibrar, restaurar y mantener un elevado nivel de vitalidad. Poder Curativo Read more about Cualidades curativas en los alimentos[…]


Irradiación en nuestros alimentos

Irradiación alimenticia Cada día se vuelve más difícil conseguir alimentos realmente integrales y naturales, dadas las tendencias industriales que propone el modelo comercial actual. Una de ellas es la irradiación alimenticia. Lo más preocupante es que, como suelen hacer, la prensa y el estado promocionan estas prácticas como inofensivas y seguras, estando a favor de Read more about Irradiación en nuestros alimentos[…]


Leche de almendras

Reemplazando lácteos de origen animal Ante el ya conocido e indiscutible efecto negativo del consumo de lácteos de origen animal a la salud, es que surgen los lácteos vegetales (en este caso la leche vegetal), siendo un gran aliado para reemplazar hábitos dañinos y una excelente alternativa natural tanto para niños como adultos.     Leches Read more about Leche de almendras[…]


El arte olvidado: Nuestra relación con la comida

El artículo “¿Para qué comemos?“ concluyó con la pregunta: ¿Cómo asimilamos el alimento? la cual nos toca responder en este artículo. Para ello, debemos recordar algo ya olvidado hace tiempo: como relacionarnos con la comida. Asimilación La digestión comienza en la boca y nuestra habilidad de masticar el alimento de forma correcta influirá directamente en nuestra capacidad Read more about El arte olvidado: Nuestra relación con la comida[…]


Quinoa, la semilla de los Dioses Incas

En el artículo de hoy veremos qué es la quinoa, cuáles son sus propiedades y su utilización en la cocina. Prepárate para conocer todo acerca de esta increíble semilla! Quinoa (Chenopoduim Quinoa Willdenow) Últimamente, la quinoa está reapareciendo en nuestra dieta debido a su gran importancia y beneficios a nivel nutricional. Y no es para Read more about Quinoa, la semilla de los Dioses Incas[…]


Alimentación orgánica, de la zona y de estación

  Indagamos en un tema controversial, olvidado y pasado por alto, que en mi parecer, constituye una de las bases más importantes de la alimentación natural saludable. La esencia del ser humano está dada por la relación que tiene con la naturaleza, la total y completa armonía con su medio.       ¿Por qué Read more about Alimentación orgánica, de la zona y de estación[…]


Alimentos Integrales

De seguro hemos oído varias veces la palabra INTEGRAL, ya sea en referencia a una visión holística de la palabra, que contempla la noción del TODO, de lo ENTERO, de lo TOTAL, o bien por los famosos ALIMENTOS INTEGRALES.   La idea de este artículo es comenzar a analizar al sistema como un todo integrado, Read more about Alimentos Integrales[…]


Germinados: Potencial de vida

Potencial de vida Incorporar germinados a nuestra dieta cotidiana resultará en grandes beneficios para nuestro organismo. El germinado es un gran potencial de vida, por lo tanto, esa semilla que estuvo latente en algún momento, germinada será pura vida al momento de consumirla.     Pensemos que esa pequeña semilla, que pasó por un proceso de Read more about Germinados: Potencial de vida[…]


Hacia una alimentación de equilibrio y amor

Uno de los mayores logros en el camino de la alimentación evolutiva, la cual integra cuerpo-mente-espíritu al área de la nutrición, es el de volvernos cada día más libres. Influencias que desinforman Vivimos una etapa importante y decisiva en donde por un lado tenemos el evidente deterioro del medio ambiente, que sabemos hace algunos años ya, Read more about Hacia una alimentación de equilibrio y amor[…]